首页 >饮品

春季防晒抗衰老的快手素菜的做法

2019-04-07 06:21:51 | 来源: 饮品

怎么做春季防晒抗衰老的快手素菜好吃?学做春季防晒抗衰老的快手素菜需要哪些食材?家常美食网为您提供春季防晒抗衰老的快手素菜的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味春季防晒抗衰老的快手素菜!

我对茄子的感情,源自小时候大院儿里的那畦小菜地。那里永远只有四样菜,青椒、茄子、豆角和西红柿。儿时的夏天是不肯午睡的,精力充沛到没有地方挥霍,便常常趁着大人睡熟的当口悄悄的溜出去,到菜地里看茄子秧上小小的青疙瘩,所有人都在午睡,周围静悄悄,阳光懒洋洋的晒着趴在菜地里注视着那些青涩果实的汗流浃背的我。从那时开始,我对一切可以结果的植物都心存惊奇,直到现在,看见满藤的丰收和枝桠上沉甸甸的果实都仍然会有百感交集的冲动。

茄子秧上的青疙瘩在我执着的顾盼中渐渐长大,变圆,变胖,变紫。裹着小脚的外婆摘下一个,茄子蒂上的刺青嫩又锋利,我跟屁虫一样尾随着她,看她佝偻着身子顶着满头银丝坐在屋檐下削掉茄子的皮,那皱纹密布的苍老的手把茄子皮削得很薄,像一缕缕紫色的线条,漂亮的撒落在脚旁。我坐在外婆身边的小板凳上,把茄子皮一条条缠在手上,调皮的举到她眼前说,看,紫色的手。外婆就笑,那时她还没戴假牙,嘴巴是憋的。那顿饭我们吃的青椒炒茄子,小时候最爱的味道就是用勺子把烧透的茄子块拌了米饭,再抓一把熟芝麻撒进去,拌匀了,端着碗跑到院子里的葡萄架下,看着葡萄藤上垂悬的果实,看着满院子蜂飞蝶舞,慢条斯理的吃完。外婆从不催我,她知道我再慢也不会剩饭。

很多年了吧,外婆躺在那座高山的墓地里,躺在我从未见过的外公的身旁。我疯长着,求学、嫁人、择城。很多年了吧,我在削掉茄子皮时都会想,这要是外婆在世,她一定会说我是浪费的,厚厚的茄子皮被甩进垃圾桶,那个喜欢玩茄子皮的调皮的小姑娘也随着不见了踪迹。你看,我总会想念,在成长的时光纹路中,在柴米油盐里。好像你还在那个屋檐下坐着,憋着嘴唤我,对我笑。

——樱桃不二

【酸烧茄块】是家常烧茄子的升级版,西红柿里的“番茄红素”和茄子里丰富的维E不但可以对抗肌肤的衰老,在逐步升温的春季里还能起到防晒去燥的功效。这道菜里加入了三种蒜味,春蒜,蒜苗和老蒜。如果你尝试了,会发现这三种蒜味绝不冲突。春蒜的嫩合适在最后出锅前放入,老蒜合适炝锅,而蒜苗的参与会让这道菜在酸香之余又多了一丝熟蒜味,这种味道最喜茄子,所以也促进了这道下饭菜。

【步骤】

用料:长茄子(大)1个 西红柿2个 春蒜5瓣 老蒜3瓣 蒜苗1/2根

调料:盐1茶匙 生抽1茶匙 草菇老抽1茶匙 糖1茶匙

做法:1.茄子洗净去皮后切块,放入器皿内加盐拌匀,静置20分钟后攥去水分备用

2.春蒜、老蒜分别切片,蒜苗切碎,西红柿洗净切块

3.锅内放底油,油热后下老蒜片炝锅,出香味后倒入茄子块,并迅速加入生抽、老抽和糖,中火翻炒2分钟

4.把西红柿块和蒜苗放入锅中与茄子同炒,至起茸后调小火,加入春蒜片翻炒均匀后即可

【TIPS】

1.用盐稀出茄子里的水份,可以减少茄子的吸油度,只用正常炒菜的油量就可以了

2.这道菜里,生抽提鲜,老抽补充色泽和盐度,所以不需要再额外放盐,用糖比味精要提味,而且增强酸甜味

3.做这道菜,用圆茄子其实比用长茄子更好吃,我没买到,有些人喜欢在烧茄子时用水淀粉勾芡,我不太提倡,淀粉勾芡后的味道会影响到茄子的糯,直接用蒜香味就足够勾出这道下饭菜的香了

4.蒜苗,也叫香蒜、青蒜,是大蒜的青苗,有蒜的香辣味道,如果没有可以不放,不要用葱代替

怎样治疗生殖器疱疹效果最好
男性朋友早泄能否治愈好
阳江最好的癫痫病医院

猜你喜欢