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咸鲜味肉末烧豆腐的做法

2019-02-03 21:05:26 | 来源: 饮品

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:15分钟

肉末烧豆腐的主料:豆腐适量、猪肉适量

肉末烧豆腐的辅料:胡萝卜适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、白糖少许、黄酒少许、细香葱少许

肉末烧豆腐的做法:1、豆腐切小块,香菇切小丁,胡萝卜切小丁

2、锅内做油煸香葱花、少许姜末

3、放入猪肉碎煸炒

4、煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒

5、放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒

6、煸炒出香味且断生

7、大火热锅放入豆腐块

8、不要老翻锅,让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面

9、倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味

10、加入一小碗清水,转小火炖豆腐10分钟

11、最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅

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