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双薯糯米团的做法

2018-12-29 20:08:46 | 来源: 饮品

做  法:蒸口  味:甜味难  度:中级人  数:人准备时间:30分钟烹饪时间:20分钟

双薯糯米团的主料:澄粉23克、红薯1个、紫薯2个、糯米粉45克、粘米粉30克

双薯糯米团的辅料:牛奶165克

双薯糯米团的调料:白糖适量、糖粉30克、玉米油15克、植物油2勺

双薯糯米团的做法:1、将紫薯切片。

2、将红薯切片。

3、放入锅中蒸熟。

4、将紫薯和红薯搅成薯泥。

5、将红薯泥放入平底锅,加入适量糖和油翻炒。

6、将薯泥炒至变干不粘手后取出备用。

7、用同样的方法做好紫薯馅。

8、将两种馅分别分成8个5克的和8个10克的团子。

9、用手将10克的红薯馅按扁,包入5克紫薯馅。

10、将10克紫薯馅按扁,包入5克红薯馅。

11、按这种方法包好所有的馅料。

12、将糖粉倒入容器中。(取一半的量)

13、加入牛奶(一半量)搅匀。

14、加入玉米油(一半量)搅匀。

15、将其他粉类(一半量)混合均匀放入盆中。

16、将粉类和液体搅拌均匀。

17、加入适量紫薯粉拌匀。

18、上锅大火蒸,要不停搅拌,蒸至水分收干,面团透明,取出晾凉。

19、同样方法加入南瓜粉做成另一种面团。

20、将各色面团分成8份。取紫色面团用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状,将黄色馅料放在中间,把面团放在手中,用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推,包裹住馅料封口成糯米团。(紫皮包黄馅,黄皮包紫馅)

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