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烫面韭菜盒的做法

2018-12-29 19:51:10 | 来源: 饮品

烫面韭菜盒的材料中筋面粉300g鸡蛋相克食物4枚韭菜相克食物250g油适量盐5g蚝油10g香油少许料酒少许虾皮相克食物20g黑木耳相克食物100g 烫面韭菜盒的做法图片步骤,怎么做烫面韭菜盒好吃? 将韭菜洗净,控水。黑木耳提前泡发。将黑木耳放入锅中焯水,去掉生味。将鸡蛋摊成鸡蛋饼备用。鸡蛋饼、木耳均切成碎片,加入虾皮、少许料酒、盐和少许蚝油。和面醒面20分将馅料充分拌匀,可以尝一下咸度,再酌情添加盐。开始和面,先放入面粉。慢慢地根据面粉的量加入热水,启动面包机的和面程序。面包机和面20分钟左右。将和好的面从面包桶取出,手揉至光滑。将面搓成长条,切剂子。取一个剂子,擀成圆形,要薄一些,口感更好。用烫面做的,很容易擀开。将韭菜切成沫,加入食用油和香油,搅拌均匀后,将馅料包入面皮中,捏好。电饼铛中刷一层油,放入包好的韭菜盒,上下火烙。中间适当的翻开看看火候。两面金黄后,即可出锅。装盘,喜欢吃醋的话可以蘸点醋汁味道更好。 温馨提示:

拌馅的时候,韭菜要最后放,这样可以保证韭菜的鲜度,放早了,因为有盐,会把韭菜的汁水渗出来。烫面也要和面到不粘手的程度。

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