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夏季开胃菜家庭版卤鹅家常菜好豆网隆

2019-02-02 10:19:47 | 来源: 饮食

【夏季开胃菜】家庭版卤鹅_家常菜_好豆

这些天正是高温期间,天天38--39度,是启东有史以来最热的几天。

热的整天都躲在空调房里,热的都没有胃口了。

天气虽然热,但是一天三餐的饭还是要吃的。

正好朋友送了半只鹅来,不阵阵幽香让人难以忘怀想炖汤,也不想红烧,就做个卤鹅吧。

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鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,

比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,

不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,

对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,

容易被人体消化吸收。

夏季开胃菜家庭版卤鹅家常菜好豆网隆

用料;鹅半只

调料;盐,糖,料酒,八角,桂皮,花椒,香叶,姜,葱,

老抽,先抽,芝麻油,鸡精,

做法;

1.半只鹅去杂质,洗忽然有了一个主意净斩大块,

2.放入煮锅,加8分满清水,

3.煮开3分钟,捞出漂净,

4.取高压锅,放入鹅块,

5.加姜,葱,八角,桂皮,花椒,香叶.

6.放入盖过鹅块的清水,2小勺料酒.

7.大火煮开,小火焖煮30分钟,关火

8.取砂锅,把高压锅里的鹅块与汤汁一并放入

9.加些白糖或者是冰糖,一小勺盐,

10.放入老抽,先抽,大火煮至汤汁浓,大概是分钟,

11.放入芝麻油,

12.再加些盐,鸡精,煮3分钟即可关火。

1.最后放入芝麻油煮几分钟,鹅肉更香。

2.汤汁不要全部收干,留些汤汁,放些土豆或者豆腐干一同煮很好吃的。

菜谱链接;

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