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花朵馒头

2018-11-06 09:54:28 | 来源: 饮食

介绍情人节快到了,做几朵花朵馒头增添一点情调,是不是也不错呢,宝宝们也会很喜欢的。居家女人就是这么会过日子,O(∩_∩)O哈哈~

用料普通面粉300g 温水180g 酵母3g 红曲米粉3g花朵馒头的做法1.酵母用温水化开,与面粉白糖混合,和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。

2.发酵好的面团,面团内部组织有明显孔洞

3.取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气,不断的揉压,揉好后,切一刀切面基本无气孔,这样蒸出的馒头才会光滑。

4.揉好的面团平均分成两份,其中一份加红曲米粉揉匀成红色面团。

5.先做白色花朵,取白色面团分成每个15g左右的5个小面团,揉圆。

6.用食指从圆球中间按下去

7.前端稍微捏一下,5个都按此方法做好。

8.围成一个圈

9.红色面团分5个5g左右的小面团

10.同样的方法食指摁一下,前端稍微捏一下。

11.错开摆到白色花瓣的上面

12.取一个小白色面团揉圆,用刮板交错压出痕迹。蘸点水粘到花朵中间。

13.红色花朵同样的方法,也可以食指中指压出两道痕迹。

14.红色白色交错。

15.做好所有的面团。室温发酵至面团饱满。

16.冷水上锅,上热气后大火蒸18分钟。关火焖5分钟后就可以取出了。

17.摆盘的话可以削2片黄瓜皮稍加装饰,也可以用香菜装饰会更漂亮。

18.吃到这样的早餐有没有心情特别好呢。

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