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咸甜适中的红烧鱼头

2018-10-30 16:10:30 | 来源: 饮食

主料

鱼头 :1个

辅料生抽 :适量葱 :适量 姜 :适量 八角 :适量盐 :适量宽粉 :适量红烧汁 :适量油 :适量

具体步骤 第一步1.宽粉用温水泡软。 第二步2.鱼头清洗干净,沥干水分备用。 第三步3.把鱼头两面粘上适量的干面粉,下入油锅中煎,分别把两面都煎成金黄色。 第四步4.锅中加入适量的油,烧热后,下入葱姜炒出香味,再下入煎好的鱼头。 第五步5.加入适量清水或高汤,加入红烧汁。 第六步6.加入生抽。 第七步7.加入八角。 第八步8.加入宽粉。 第九步9.加入盐。大火煮沸,转中火炖40分钟左右,至鱼头熟透,宽粉软烂。 第十步10.盛入盘中即可。

烹饪技巧也可加入适量的干红辣椒同烧,味道会更好。

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