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专家生吃蔬菜的营养口诀

2019-05-16 17:46:28 | 来源: 烘焙

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随着环境污染日益严重,现代人愈来愈重视本身的健康。专家指出,只有及时排除体内的有害物资及多余营养,保持5脏和体内的清洁,才能保持身体的健美。而水果蔬菜含有丰富的纤维素,是人体的清道夫,可以帮助排除体内的毒素,减少毒素留在体内的时间。

维生素专家认为,蔬菜能生吃的就生吃,由于生的蔬菜可以提供大量纤维素,有助于排毒,而且有些维生素,如维生素C会随着对蔬菜的烹煮而流失,另外也应注意每天的食品品种搭配尽可能丰富。

但是如何安全生吃蔬果同样成为大家关心的话题。蔬菜、水果在生长进程中需要施肥、浇灌、打药,常会遭到寄生虫卵、细菌、农药的污染。特别是用未经处理的人畜粪便施肥的蔬菜,肠道致病菌及寄生虫卵污染严重,大肠杆菌检出率为67%至95%,寄生虫卵检出率89%。使本来有“天然维生素仓库”之称的水果蔬菜变成危害健康的毒源。因此,专家也建议生食水果蔬菜利用活氧产生量每小时达200mg以上的蔬果解毒机处理,较为安全。

专家还介绍吃蔬菜的5句口诀:

(1)多吃绿叶类少吃根茎类,由于阳光充分照耀的蔬菜对身体好处大。

(2)多吃“生”少吃“蒸煮”。生吃蔬菜可以保存营养成份,保健价值高。

(3)多吃纯淡少加盐,不能生吃的蔬菜,在烹调的时候不要做得过火

(4)多吃“原菜”少“榨汁”,榨汁对水果和蔬菜的营养成份破坏很大。

(5)多吃“杂”少吃"单",进食蔬菜不能太单1,每天最好吃5种以上的蔬菜。

据了解,活氧在解毒方面的功效已被无数国内外专家所证明,而在国内,由上海衡通生物医学研发的“中科果蔬宝”果蔬解毒机,不但可以有效去除农药残留物,而且还是1种非常安全的方法,由于经它处理后在水中不产生2次污染,过剩的活氧也会较快分解为氧气而不像1些化合清洁剂会在水中构成氯氨、氯仿等致癌物质。

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