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原创首发龙年年货DIY灌鸡蛋肠秘

2019-02-06 15:20:57 | 来源: 烘焙

【原创首发】+【龙年年货】+DIY灌鸡蛋肠

本帖最后由 于 10:25

过年喽!过年喽!

<人们的选择充满错误p>想想小时候过年的时候老热闹的,过了阴历二十三就像过她回国后年了,今年炸这个,明天煮那个的,真的怀念小时候住在大院的时候,家家的小朋友串串这家,串串那家,吃着这家那家的好吃的,多幸福。

现在生活条件好了,天天像过年似的,想吃什么就吃什么,过年也越来越没有意思了。可是这年还得过啊,还得自己给自己找乐啊。呵呵

家里人爱吃鸡蛋肠,可是外面买来的总是吃着不是个味,在好豆混了一年了,对自己的DIY越来越自信了,于是自各奋勇承包下了这个艰巨的工程-----灌鸡蛋肠。

上搜到了方法,备齐了原材料,说动就动,鼓捣了一下午,鸡蛋肠大功告成了。真好,吃到自己灌的鸡蛋肠,香香的,老有成就感了。哈哈。

下面显摆一下灌制的过程,回过头来看,其实很简单的,

大家都可以试一下。

1:将买来的肠衣用清水洗净后,灌水试一下,看看有没有露气的地方。

2:准备一碗开水,泡上大料和花椒。十个鸡蛋打入盆中。3:将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒,将水倒入打散的鸡蛋中。加入适量的盐,搅拌均匀。4:将肠衣套在露斗上,肠衣的下端用绳系上。5:将鸡蛋液倒入肠衣中。6:将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上。7:将水烧到八九十度,将鸡蛋肠放入水中,中火煮,记得一定不要让水沸腾,一直保持在八九十度。煮十五六分钟。8:用一根针扎一下肠,看不再露出蛋液,并且鸡蛋肠开始变硬了,就熟了。捞出来就可以了。9:鸡蛋肠大功告成喽!煮好的鸡蛋肠切成薄片就可以吃喽,香啊,香啊,馋的豆子们可以动手做喽!

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