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可口的糖醋里脊的做法

2018-10-30 15:40:23 | 来源: 烘焙

主料

猪里脊肉 :适量

辅料白芝麻 :(熟的 适量白糖 番茄酱 鸡蛋 姜 生粉 白胡椒粉 盐 :适量

具体步骤第一步取姜汁第二步打蛋,取蛋清第三步里脊肉切长条第四步放适量盐第五步适量白胡椒粉第六步适量蛋清第七步放姜汁第八步拌匀,腌制一会儿第九步腌制好的里脊沾上生粉第十步入油锅炸,表面生粉变色第十一步捞出第十二步再复炸一次,表面微焦变脆第十三步捞出滤油第十四步另起一锅,放适量番茄酱第十五步适量白糖第十六步少许清水,煮开第十七步加少许淀粉水(生粉+清水)第十八步煮到汤汁变稠关火第十九步快速倒入炸好的里脊肉第二十步拌炒均匀第二十一步撒芝麻第二十二步出锅!啃吧

烹饪技巧1、里脊肉切长条,稍稍粗一些可以2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心,滚过生粉之后再抖抖,抖掉表面的生粉3、炸的时候,要复炸一次,这样外边一层皮就会很脆4、用番茄酱白糖调味比较简单哈,可以煮一会儿,自己尝下味道,白糖尽量先放少一点,不够慢慢加,调整到自己喜欢的口感。

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