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洋葱土豆饼好吃又好做简单不费力

2018-10-28 11:49:15 | 来源: 烘焙

“我一直以来土豆是一种很好想与的食材,不管你是什么烹饪方式,让它与什么食材搭配,它都能给你意想不到的美味惊喜。做土豆饼的时候就想,单单一样土豆太过单调了,让它与其他食材搭配可能会更好。于是就试着加入洋葱,做成西餐式的洋葱土豆饼。洋葱有它独特的葱香味与土豆搭配可以激发出土豆的鲜香味,而且也不会使土豆饼的味道太单调,会有多一点层次。接下来看看这西餐洋葱土豆饼的做法吧。”

食材清单

洋葱1个土豆5个

盐适量胡椒粉适量花生油适量面包糠适量

小技巧

1. 如果嫌翻炒洋葱太麻烦,可以把洋葱直接放入搅碎机里碎成洋葱糊也是个不错的选择。

2. 刚开始煎饼的时候油温不要太高,要不然会容易焦。

洋葱土豆饼的做法步骤

1先把土豆洗净切片,放入蒸锅中蒸煮大概30至40分钟,等到土豆变到沙绵就可以了。

2先把洋葱切成碎丁状。在锅中放入花生油,把洋葱丁放入油锅中翻炒,不用翻炒太长时间,有香味飘出时就可以盛出了。

3把蒸好的土豆拿出,用勺子压成泥状。再加入事先炒好的洋葱丁和一点水与土豆泥一起搅拌,在搅拌的过程中加入适量的食盐与胡椒粉。

4把搅拌好的土豆洋葱泥捏成一个个扁球状,再放入面包糠中裹一层面包糠。(搅拌土豆泥与捏土豆球时速度要快,因为土豆泥冷却后就不容易塑形)

5在平底锅中倒入油(最好用不粘锅),把一个个土豆洋葱饼放入锅中煎制,煎至两面金黄就可以盛出。

6最后盛出土豆洋葱饼装盘。

营养密语

洋葱味甘、微辛、性温,具有开胃健脾,散风温中的功效。而且土豆可以起到美容养颜的作用。

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