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抹茶酸奶冰激凌

2018-10-24 11:06:07 | 来源: 烘焙

1.备齐材料,酸奶用棉布包着滤掉乳清,就是浓稠的酸奶,这样做出的冰激凌没有冰碴子

2.抹茶粉用热水调匀成糊状,放凉

3.淡奶油用打蛋器打至不流动的状态,若使用未过滤的酸奶,打发淡奶油是为了让口感绵软无冰渣,若用过滤的酸奶,此步骤忽略;淡奶油务必先冷藏几个小时之上再打发,非常轻松打发

4.淡奶油中放入酸奶、白糖、抹茶糊

5.用打蛋器搅打均匀即可,先放入冰箱冷藏三十分钟左右

6.冷藏后的液体放入冰激凌碗中,冰激凌碗需要提前8个小时以上放冰箱冷冻,晚上放入冰箱冷冻一夜,第二天用正合适

7.放好盖子,接通电源,按一下开关自动运行,运行8~10分钟即可;冰激凌机的搅拌棒插在盖子上即可使用;

8.冰激凌机停止运行后,稍微放置一分钟左右,借助冰激凌碗中的冷气使冰激凌再凝结一点,拿起盖子看,很浓稠了,喜欢吃软冰激凌的现在就可以吃;

9.想挖冰激凌球的,用保鲜袋套着冰激凌碗,封口后放入冰箱冷冻至少2个小时以上;

10.冷冻后的冰激凌取出,直接挖球即可

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