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蛋白瓦片的做法

2019-04-17 21:16:39 | 来源: 菜谱

怎样做蛋白瓦片好吃?学做蛋白瓦片需要哪些食材?家常美食网为您提供蛋白瓦片最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋白瓦片!

蛋白瓦片的介绍:  茨木低脂甜点实验中...这个本来的方子叫柠檬瓦片,但是没有用到柠檬,所以俺觉得应当叫蛋白瓦片!非常薄的一款饼干,烤出来会呈现金黄色和乳白色相间的不规则条纹,蛋香还挺浓的!比较快手,味道朴实!配咖啡或热可可都很搭的!充分利用剩下的蛋白什么的!!=====================================无油&奶油低脂点心菜单持续更新中:recipe_list/95191/

蛋白瓦片的食材和调料:  蛋白 35g(约1个) 砂糖 35g 炼乳 15ml 低筋面粉 50g 香草精 1.2ml(1/4teaspoon) 杏仁片 适量

蛋白瓦片的的家常做法,最正宗蛋白瓦片怎样做好吃  蛋白和沙糖混合搅打至微微泛白(手动即可)

倒入炼乳搅打均匀

低筋面粉过筛,然后加入香草精

用刮刀搅拌均匀无粉状颗粒,呈浆糊状

烤箱预热180度,烤盘上垫一层锡纸,再铺上烘焙纸/牛油纸,舀适量面糊,再用汤勺抹成薄薄的圆形

差不多一盘可以抹4个,接着撒上少量杏仁薄片。180度中下层上下货6~8分钟,边沿微微金黄色就可以了

拿出来趁热从烘焙纸上剥下薄片,黏在擀面棍上,用浸湿的厨房纸压出弧度。

待冷却变硬后,再放入烤箱180度烤1分钟左右

家常美食网小贴士  1.杏仁片不要都集中洒在一个地方,这样压弧度的时候会不好压。2.唔如果嫌麻烦第6步烤完掀下来就可以直接吃了!想脆一点就冷却变硬后吃!3.喜欢柠檬味的可以用柠檬汁代替香草精4.压好弧度后一定要等充分冷却变硬后再放入烤箱烤那1分钟,如果没有充分挥发水份,烤的时候又会变扁的!5.厨房纸浸湿后请略微柠干,只要有湿度就可以了!不要湿哒哒滴水的!6.以上我烤了10片~仅供参考~~

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