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烘焙甜点2月作业不脆的杏仁薄饼烘焙甜点好揭

2019-01-11 17:50:46 | 来源: 菜谱

【烘焙甜点】2月作业---不脆的杏仁薄饼_烘焙甜点_好豆

这是烘焙的二月作业,昨天才完成。因为没有模具,所以按着老师教学帖说的将杏仁片倒在面糊中了。直接用勺子舀的面糊,感觉抹的很薄了,但是最后出来的成品还是厚,所以形状也不太好看,好在味道还不错的。看,这薄饼还是挺厚的,

所以吃起来也不是都脆的,有的烤的稍微火大的是脆的。杏仁片放在面糊里,所以看着不太明显,但还是能看出来的。烤成这样的软饼,放做早餐也是不错的。材料:蛋白2个,黄油20克,低粉30克,糖40克,杏仁片30克。做法:1蛋白分三次加糖打成硬性发泡,就是提起打蛋器的时候有个直立的小勾就可以了。2将低粉筛入打发的蛋白中,快速翻拌均匀。3将融化的黄油倒入面糊中再次翻拌均匀。4将杏仁片倒入面糊中翻拌一下,面糊就做好了。5烤盘中铺上油纸,用勺子舀一勺面糊倒在油纸上,用勺背抹平,尽量抹薄,送入预热好的烤箱中中层上下火160度任风云变烤分钟就可以。

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