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双色蛋卷的做法

2018-12-27 18:35:49 | 来源: 菜谱

工  艺:蒸口  味:家常味 难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:15分钟

双色蛋卷的主料:鸡蛋3个、胡萝卜半根

双色蛋卷的辅料:食盐适量、色拉油少许、姜适量、胡椒粉少许、生粉适量

双色蛋卷的做法:1、在肉馅中加入盐,胡椒,生粉,生抽和姜末

2、顺着一个方向搅拌上劲

3、再加入搽好的红萝卜末

4、沿着同一方向搅拌均匀

5、在鸡蛋中加入适量生粉,盐,搅拌均匀备用

6、将锅烧热,加入适量的油

7、将蛋液倒入后,转动锅

8、待蛋液完全凝固后,将蛋皮拿出放在案板上摊凉

9、将准备好的红萝卜肉馅平铺在蛋皮上

10、将蛋皮卷起

11、再在外面包上一层保鲜膜

12、用牙签扎上几个小孔

13、烧锅水,水开后将蛋卷放入

14、蒸上十分钟拿出来放凉

15、将蛋卷切成片

16、摆成喜欢的造型即可

家常菜做法大全温馨提示:1、蛋卷以肉馅为主, 加入些红萝卜不仅颜色漂亮, 而且营养更丰富。

2、蛋液中加入适量生粉, 更利于定型。

3、煎蛋皮时要先将锅加热,再加入油, 油要少量,将油倒入锅中后转动锅, 让锅的底部均匀的沾满油后,将多余的油倒出即可。

4、蛋皮包裹馅料卷起来后, 再用保鲜膜或纱布包着蒸, 更容易定型,但一定要注意用保鲜膜时要在上面扎些小孔。

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