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蒜香三丝拌豆腐

2018-11-08 16:01:50 | 来源: 菜谱

材料

嫩豆腐200克,黄瓜50克,红萝卜50克,干银鱼15克,红辣椒5克,植物油5克,盐10克,糖5克,李锦记香蒜辣椒酱15克

做法

1.干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝,加入糖和盐拌匀,腌半小时。

2.把热开水浇在豆腐上,浸几分钟后,将豆腐中的水滤干。

3.起油锅,油热至6成,放入泡发滤干的银鱼,翻炒至金黄。银鱼本身有咸味,无需加盐。

4.李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水,煮开,调成香蒜辣酱汁。

5.将豆腐摆入盘内,放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝,顶部撒上几缕红椒丝做点缀,最后浇上香蒜辣酱汁,即可食用。

小诀窍

口味特色: 色泽鲜艳蒜香浓郁的拌豆腐,一定会使你食欲大增。品尝起来,三丝之脆爽,豆腐之水嫩,搭配上微辣香甜的酱汁,更会令你欲罢不能。 李锦记香蒜辣椒酱是甜味的,如果不爱吃这种口味,可不加糖,换其他咸味辣酱,如桂林辣酱.

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