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自制奶油爆米花零食

2018-10-26 18:19:47 | 来源: 菜谱

自制奶油爆米花零食

自制奶油爆米花的做法(零食) 原料:玉米粒3大勺(约38克),黄油2大勺(约28克) 做法: 1、中火加热不粘锅后关火,用余温将黄油融化,摇晃炒锅,使黄油布满整个锅底 2、倒入玉米粒,尽量使玉米粒均匀地分布在黄油中,盖上锅盖 3、开中火加热,听到锅内有玉米粒爆开的声音,立刻关火 4、约一分钟后开中火,再次听到玉米粒爆开的声音时,轻轻晃动炒锅,使玉米粒受热均匀 5、当听不到玉米粒爆开的声音时关火,等待二十秒左右再打开锅盖,奶香四溢的爆米花就呈现在眼前 6、如果喜欢甜味,可以趁热撒些砂糖,其实原味的味道就很好 其实,按照玉米粒外包装上的说明,2大勺油可以配比4大勺的玉米粒。经过实验,我改良后的配比更能增添爆米花的奶香。 小贴士(产品说明里可没有的哦): 1、让黄油、玉米粒布满锅底以及晃动超过,都是为使玉米粒受热均匀,保证所有玉米粒都可以开花 2、最后关火后别着急打开锅盖,因为有可能这二十秒左右的时间正是个别的玉米粒的开花期 3、如果想继续爆第二锅,用厨房纸将锅及锅盖擦干净,以免爆米花买相不佳,有黑色的小杂质

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