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湘菜鸳鸯长豆角的做法介绍

2019-04-23 23:29:20 | 来源: 汤羹

大碗鸳鸯长豆角,是一道非常豪气的湘菜。也许拍美食,是最能舒缓我情绪的一种东西,看着有些梦幻的画面,感觉一种美好和向上的存在,心情由阴变晴。

鸳鸯长豆角的做法:

1.蒜去皮拍松,酸辣椒切小段

2.将豇豆和酸豇豆切成10厘米左右的长段

3.小锅入水烧开,下入豇豆,滴入几滴油,焯半分钟左右关火捞出待用

4.锅入油烧热,将肉末炒断生

5.把肉末推到一边,再加入蒜瓣炒微黄色炒出香气

6.再加入生抽、料酒、盐和糖炒匀

7.加入两种豇豆翻炒分钟

8.最后加入剁椒、酸辣椒再翻炒一会儿,出锅前加鸡精拌匀即可

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