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重庆麻辣米线的做法重庆麻辣米线怎么做好吃竟

2019-02-06 15:59:30 | 来源: 汤羹

重庆麻辣米线的做法,重庆麻辣米线怎么做好吃

看了怦然心动。吃了念念不忘【重庆麻辣米线】

材料:

米线(或米粉)

调料:

黄豆酱油2勺,辣椒油2勺,熟油2勺,猪油1勺,花椒粉1勺,芽菜适量,我们没有放弃自己的理由和资格花生米适量,蒜汁2勺,姜汁2勺,葱花,芝麻酱。

重庆麻辣米线的做法:

1.准备各种调料。

2.把姜蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花。

3.趁着煮米线的水没开的时间调汁:调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花。

4.两勺花椒面。

5.两勺红油辣椒。

6.一勺猪油,一勺熟菜籽油,一勺花生米和芽菜。

7.水烧开后放入小把米线,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了。

8.

在调料碗中加入两勺面汤,家里如果有骨头汤是最好了。

<重的就应该好好的维护它p>9.把空心菜先挑入碗中,再挑入面条即可。

养生美食小贴士:

1.酱油,不需要多贵的生抽老抽,黄豆酱油即可。(为什么要先放呢?因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量,可以先少放,万一淡了加盐,切记不要在煮好的面里在加酱油)味精和鸡精(你要是看见过那些知名小面放调料,你就知道味精对他们来说有多重要了,建议多放点)。

2.混合油(猪油、菜油、香油),油一定要多放点,这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替,不过没有猪油肯定没这么香了哦

3.麻辣最关键的一味调料就是辣椒,小云陆续也将推出辣椒油哦!

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