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素炒拼盘的做法

2018-12-27 18:21:02 | 来源: 汤羹

素炒拼盘的材料扁豆100g洋葱相克食物适量蒜适量野山椒适量红椒适量青椒相克食物适量紫甘蓝相克食物适量香菇相克食物适量包菜适量南瓜相克食物适量黄瓜相克食物适量食油适量盐适量胡椒适量 素炒拼盘的做法图片步骤,怎么做素炒拼盘好吃? 准备好扁豆、包菜、紫甘蓝、黄瓜、青红椒、南瓜、洋葱、蒜。将扁豆洗净,用手撕成两半;各种辅料均洗净,切成小块;蒜切片、野山椒切两半。坐锅烧开水,将扁豆、南瓜焯至八分熟。锅中加2茶匙油,烧热,爆香蒜片、野山椒。下扁豆煸炒。依次放入香菇、包菜、黄瓜翻炒均匀。加入南瓜翻炒均匀。加入青、红椒、洋葱、紫甘蓝,加盐、胡椒翻炒均匀;调好味装盘。 温馨提示:

扁豆荚营养丰富,具有增强免疫能力和防癌的功效。扁豆又称白扁豆、峨眉豆等,原产于印度,我国各地都有栽培。扁豆性平、味甘,有滋补强壮、调和五脏、安养精神、健脾益气调中、消暑化湿、清热解毒以及利水消肿之功效。扁豆宜于妇女白带者、急性肠炎、呕吐和泻痢等患者食用。李时珍把扁豆和莲子相媲美,称莲子为脾之果,扁豆为脾之谷,并在《本草纲目》中这样描述扁豆的功能:止泻利,健脾胃,除湿热。扁豆中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、钙、锌等营养成分,还含有病毒抑制成分、血细胞凝聚素等物质,具有降血糖、抗病毒、增强细胞免疫功能等作用,尤其适合青少年和癌症、糖尿病患者食用。

1、扁豆必须烧透才能食用,以免发生中毒。

2、疟疾、肾病、尿路结石患者不宜食用扁豆。

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