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参巴辣虾酱

2018-10-29 10:13:27 | 来源: 汤羹

材料

红辣椒120g,去皮蒜仁30g,红葱头50g,虾米50g,去皮熟花生米30g,A.沙拉油200CC,B.虾膏30g,盐1/2小匙,鲜鸡粉1小匙,细糖1小匙,柠檬汁50CC

做法

1.红辣椒洗净、去蒂;去皮蒜仁、红葱头洗净、切碎备用。

2.虾米泡水约5分钟后沥干、切碎;花生米辗碎备用。

3.热锅,倒入沙拉油烧热,以小火先爆香作法2的虾米及虾膏,再倒入作法1的所以材料,转中火慢炒约3分钟。

4.加入调味料B的其余材料于作法3锅中,转成小火慢炒,约5分钟后再加入作法2的花生米炒散即可盛碗。

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