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反季蔬果有害健康吗

2019-05-16 21:17:01 | 来源: 热菜

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很多人都听到这样的话:反季节的蔬菜水果有害健康,用了催熟剂的水果会让孩子提早成熟。还有很多人问:哪些蔬菜是应季的?哪些水果是反季节的检测是否超载的传感器
?不吃它们,我们是否是就可以更健康?孩子是否是就不会提早发育?

依照中国的1种传统说法,不时不食,也就是说,食品得天地物候之气,它的性质与气候环境的变化是密切相干的。如果不是应季的食品,它就没有那个季节的特性,那末它的健康价值就会因此改变。因此,古人提倡吃应季的食品。在我们的东邻日本也有类似的说法,人们热衷于吃初物,就是到了季节新鲜上市的食品,从食品当中感遭到4季变化,体验到人与自然调和的美感和幸福。

从农业生产角度来讲,应季的产品品质优于反季节的产品。番茄长在冬季的大棚里,其中维生素C的含量只有夏天露地种植产品的1半;刻意选育和栽培的早熟果实,口味和营养价值通常不如自然晚熟的水果。

但是,我们不能不承认,发达社会中的居民的确已被反季节的蔬菜和水果所包围,而且已没法再离开它们了。

每当北方的寒冷冬季来临,天地间1片荒凉,寸草不生,枯叶凋零。从11月到4月之间,几近没有甚么办法种植应季的蔬菜和水果。也就是说,如果我们1定要吃应季食品的话,有5个月的时间,只能吃芽菜之类的芽菜,而且几近没有任何新鲜水果。

年龄大1点的人还记得,就在30年前,北方冬季的蔬菜品种少得可怜。家家户户挖地窖,储存白菜、萝卜、胡萝卜、土豆等几样在污水处理中应用pH计和溶氧仪
过冬菜,同时还要渍酸菜、做泡菜、腌咸菜,应付寒冬季节的菜肴需要。苹果可以存到春节附近,而2⑷月之间就是青黄不接的时节,人们的食品品种少得可怜,营养供应水平下降到1年当中的最低点。

这就是所谓只有应季食品的生活。未见很多么健康、多么幸福吧?那时候,人们在冬春季节的维生素C、胡萝卜素、维生素B2等营养素供应普遍不足,靠腌菜来保持生活,又增加了亚硝酸盐的摄取量,不利于饮食安全,更不要说食品多样化和美食的享受了。我相信,没有人愿意回到那种自然状态当中去。

相比之下,不管哪个季节,多吃点蔬菜水果,才是最关键的健康问题。无数研究证实,蔬菜水果的总摄取量越大,癌症、心脏病的危险就越小,冬季吃蔬菜水果,总比不吃要好。如果反季节的蔬菜水果1律不吃,那末我们冬春是否是就只能吃大鱼大肉了?那样对健康会有甚么好处吗?

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