首页 >热菜

白糖莲心粥的做法

2018-11-15 18:53:57 | 来源: 热菜

分类:上海小吃

工艺:熬煮汆炖烩焖法白糖莲心粥的制作材料:大米250克,莲子75克,绵白糖200克,碱少许。白糖莲心粥的介绍:上海风味名点。它最早由上海流动摊点经营,为夏令消夜点心。在20世纪三四十年代非常盛行,每到夏季深夜,人们就可以听到走街串巷经营者的叫卖声。白糖莲心粥的特色:粥稠微甜,莲心软糯。教您白糖莲心粥怎么做,如何做白糖莲心粥1.锅内放入莲子、开水500克、少许碱一起略煮,随即捞出莲子,用竹帚将外皮刷去,再用小刀将两头削去,用小竹签将莲子心剔出。

2.大米淘净,放入锅内,加莲子、清水2000克,用旺火烧开,改用小火焖煮约90分钟,加入白糖,煮至莲子软糯即好。白糖莲心粥的制作要领:1.加碱煮过的莲子,捞出后一定要用清水冲去碱味;

2.大米要煮烂,汤要浓稠。

猜你喜欢