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食疗以食化食享受消滞

2018-10-24 11:50:31 | 来源: 热菜

过年时讲吃,是为了迎合过年的喜庆;年后再讲吃,是为了调整身体,打造一个健康的状态,迎接快节奏工作的挑战。

今天,我们针对春节过后人们身体出现的一些状况,用饮食的方法来加以调整,但有一点你需要注意:不是吃一顿下面介绍的食物你的症状就

能消失的,调整需要一个过程,而且还要起居、心理等多方法的配合。

春节期间,亲戚朋友、三五知己聚会畅谈之余,佳肴美食,进食自然比平时增多,很易引起胃肠食滞,消化不良,出现胃肠不适、上腹饱胀、食欲不振、嗳气、恶心欲吐甚至上腹疼痛、烧心反酸、大便不实,便次增多等等。你可以借助食疗帮忙,消食宽中。

★凉拌白萝卜丝

材料:萝卜250克,精盐适量,醋15毫升,白糖适量。

制作:先洗净白萝卜上的泥沙,并刮去表面粗皮,切成细丝,放在有多个孔的器皿内,撒上精盐(约10克)拌匀,让萝卜中的水分经盐渍后流出来,再将盐渍的萝卜丝用凉开水淘洗。挤出水分,连同精盐、醋、白糖等调料一同倒入碗内拌匀,即可食用。

功效:本食疗能化气消滞宽中。

★麦芽山楂鸡蛋羹

材料:鲜鸡蛋2只,麦芽15克,山楂18克,淮山15克,葛粉适量。

制作:将麦芽、山楂、淮山洗净,加清水适量,文火煮1小时左右,去药渣取汁;鸡蛋去壳调匀,葛粉用开水调成糊状,然后,把上述药汁煮沸,下鸡蛋及葛粉糊,搅匀,煮沸,加适量食盐即可食用。

功效:本食疗能开胃消食。

★山楂冻

材料:山楂条100克,洋菜(石花菜、海菜)15克,白糖50克。

制作:先将洋菜放入清水中泡软捞起,沥干水。然后锅内放入清水1000毫升,加入洗净洋菜、山楂条、白糖,慢慢煮化,调匀至微沸,出锅倒入盆内,冷却至成型发硬时,即可切片食用。

功效:本食疗酸甜可口,能消食生津。

★茶叶粥

材料:陈茶叶10克,大米50克。

制作:先用茶叶煮汁,去渣,放入粥锅内,加入洗净大米,用中火煮成粥,分上下午温食。

功效:本食疗能畅通胃肠道,能维持胃肠正常功能。

附注:陈茶是指隔年的茶叶,新茶对胃肠黏膜有较强刺激作用。

★白术猪肚汤

材料:鲜猪肚半个,白术30克,槟榔6克,生姜4片

制作:将猪肚切去肥油,洗干净,放入开水中去除腥味,刮去白膜;同时用清水洗净白术、槟榔、生姜,然后将全部汤料同放入汤锅内,加适量清水煮汤,文火煮2小时后,调味饮用。

功效:本食疗能健脾益气,消食和胃。

★槟榔饮

材料:槟榔12克,莱菔子12克,陈皮6克,白糖适量。

制作:先将槟榔切片或打碎,莱菔子微炒,然后将槟榔、莱菔子、陈皮三物同放人瓦锅内,加入清水700毫升,用中火煮沸30分钟,去除药渣,加入少许白糖即可饮用。

功效:本食疗能行气消食除胀。

★生姜槟榔水

材料:生姜6克,槟榔9克。

制作:生姜洗净切片,槟榔切片或打碎,然后放入沙锅内加清水400毫升,煎水内服,日服2次,每日1剂。功效:本食疗能健脾开胃消滞。 (文/中山大学附属第一医院中医科主任医师 黄业芳)

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