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培根起司蛋饼的做法

2019-05-16 13:02:07 | 来源: 食材

主料: 中筋面粉:300克 培根:6片 披萨起司丝:适当 蛋:3个 葱花:2茶匙

辅料: 沸水:150克 冷水:90克

调料: A 盐:3克 B 盐:1茶匙培根起司蛋饼的做法1、将中筋面粉过筛与调味料A拌匀。

2、将沸水加入作法1中,快速搅拌均匀成雪花片状,再加入冷水搅拌均匀揉成面团,盖上保鲜膜,醒发20分钟。

3、将作法2再揉成光滑面团,分割成每一个80克左右的小面团,再擀成圆面皮。

4、在平底锅中加入少量油预热,放上面皮,煎烙至两面上色。

5、将培根和葱洗净,沥干,培根切丝,葱切为葱花,备用。

6、在锅中放入适当油,倒入培根丝煎香备用。

7、在平底锅加入1大匙油加热,蛋打散成蛋液,加入调味料B、葱花拌匀,倒入锅中以中火煎至半凝固时,铺上饼皮。

8、将作法6平铺在饼皮上方,接着在撒入披萨起司丝,溶化时再沿着同1方向卷起,取出切小段便可。

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