首页 >食材

玉米发糕

2018-11-02 11:57:20 | 来源: 食材

简介

虽然玉米面和全麦面粉都是粗粮,但这发糕吃起来松松软软,天然谷物香和南瓜籽、松软的香气自然交融,还有枸杞和葡萄干带来的一丝甜味,吃起来只有满满的幸福感和满足。营养成分热量:150 千卡碳水化合物:30克蛋白质:2克脂肪:2克营养标签按每份计算;原材料为五人份

材料

玉米粉100g,全麦面粉100g,酵母5g,糖4g (糖只是用来激活酵母,让发酵更迅速,不是用来增加甜味的),小苏打粉1g,枸杞、南瓜子、葵花籽、松子、葡萄干适量,用来铺在发糕的表面

做法

1、在玉米淀粉里慢慢倒入开水;

2、将玉米粉搅拌成糊状,放着;

3、放凉到手摸着温温的时候,倒入全麦面粉、酵母粉、糖、小苏打粉,搅拌成糊状。千万不要在玉米粉糊糊还烫的时候加,否则酵母粉会被烫死的;。

4、要搅拌成如图稀糊状,太干了可不行;

5、把糊糊倒进一个大碗里,碗要多大?大到至少可以装下两倍糊糊。撒上南瓜子、葵花籽、松仁、枸杞、葡萄干之类;

6、准备好蒸锅,发糕糊糊盖上盖子,放到锅上去发酵。发酵到1.5-2倍大小之后直接开火蒸就可以。如果发酵好再挪动,面糊里的气泡会破,蒸出来的发糕会偏硬,蒸出来的发糕应该是这样孔多松软的。

小诀窍

1、开水烫玉米面。

2、面糊要偏稀。

3、开始发酵面糊之后就不要挪动装面糊的容器。

相关

玉米发糕米发糕玉米

钢结构检测鉴定
移动电玩城
铝方通价格

猜你喜欢