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冰糖蒸雪梨

2018-10-30 19:05:41 | 来源: 食材

主料

冰糖:12块雪梨:3个

辅料

枸杞:适量清水:适量

具体步骤

第一步1.梨洗净。

第二步2.用刨皮刀去皮。(不去皮也可以)

第三步3.用“V”型刀切割。(没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端,挖洞用。用这个V型刀,切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点,切不透则拿不掉)

第四步4.切割完毕,拿掉顶端。(上一步的贴士里面不是让你切割的深点,因为只有两面都切割的连接起来,才能轻松拿掉顶盖,如果这个时候不能轻松拿掉,就用小刀再切割帮助下)

第五步5.用这个挖球的勺子,将梨的种子挖出来。(没有这个工具就找个小号的勺子)

第六步6.挖干净里面有个小小的洞,装盛冰糖水。

第七步7.将切好的梨放在电饭煲的蒸笼内。

第八步8.放入冰糖。(一个梨内我放了4小粒,个人根据喜好添加)

第九步9.加入枸杞。(一个梨里面放3-4粒枸杞)

第十步10.完成的样子。

第十一步11.加入少许清水,至梨的一半容量。(到梨的一半即可,蒸的过程还会渗出来一些水分,满了等你拿出来的时候也容易洒出来)

第十二步12.开启美的电饭煲,蒸红薯程序。(电饭煲的火力没有燃气炉大,所以我选择这个蒸红薯的程序,45分钟,如果用燃气炉,可以蒸30分钟)

第十三步13.蒸好了,出锅装盘,用个勺子切着吃即可,连吃带喝,好惬意!(用电饭煲蒸这个,不用照看火候,不用担心糊锅雾霾天给孩子备一个——冰糖蒸雪梨)

第十四步14.用到的工具,仅供你们参考,其实很多东西都是可以代替的,不用非要买。

烹饪技巧1、没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端,挖洞用。用这个V型刀,切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点,切不透则拿不掉。2、没有挖球器就找个小号的勺子。3、到梨的一半即可,蒸的过程还会渗出来一些水分,满了等你拿出来的时候也容易洒出来。如果用蒸锅,可以在下面垫个盘子,把梨切下来的那部分插上,再蒸。4、电饭煲的火力没有燃气炉大,所以我选择这个蒸红薯的程序,45分钟,如果用燃气炉,可以蒸30分钟。

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