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地瓜圆子

2018-10-30 11:53:11 | 来源: 食材

用料糯米粉200克 番薯150克 奶粉50克 蛋糕30克 红枣1个 盐小许开水适量砂糖50克地瓜圆子的做法1.把所有材料准备好。

2.番薯去皮蒸熟,并趁热用匙子压成茸。

3.加入白砂糖、奶粉和小许盐、拌匀。

4.并揉成若干个等份的圆子内馅备用。

5.糯米粉和少许盐混合,过筛,然后加入开水,并一边加水一边揉。

6.直至揉成光滑柔软的糯米面团,盖上保鲜膜,静止20分钟。

7.把面团揉成长条,并平均分割成小块。

8.取一小块面团揉圆,压扁,放入番薯内馅,收口向上包好,搓圆。

9.依次做好所有的圆子,并摆入蒸笼。

10.锅中注入适量清水,摆入蒸笼,大火蒸10分钟。

11.趁着蒸圆子的时候,把装饰的红枣和裹圆子的蛋糕粉,先把红枣洗净,用小刀将红枣肉沿着枣核片下来,然后将红枣肉卷起,切成薄片。

12.蛋糕去掉外围深颜色部分,只取里面黄色部分,揉成粉状备用。

13.取出蒸好的圆子,趁热放入弄成粉状的蛋糕中,来回滚动圆子,使圆子均匀地裹上蛋糕粉,最后点缀上红枣片即可。

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