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清蒸团鱼的做法

2019-04-03 17:53:52 | 来源: 西餐

清蒸团鱼的做法简单是结核病食谱里的常见菜,不一定要看清蒸团鱼视频才能学会,但怎么做清蒸团鱼最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道清蒸团鱼吧

菜系及功效:家常菜谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 结核病食谱 工艺:清蒸

清蒸团鱼的制作材料:主料:甲鱼500克

辅料:香菇(鲜)60克,火腿15克,虾米10克,猪网油300克

调料:姜25克,姜汁20克,大葱15克,盐4克,胡椒粉1克,味精1克,料酒15克

清蒸团鱼的做法:

1. 将鱼经宰杀洗净,在全身两侧斜剖6~7刀(刀深约1厘米);

2. 鱼用精盐8克、料酒15克,腌渍入味;

3. 香菇、火腿均切成片;

4. 将腌好的鱼沥去血水,放在蒸盘内,再将火腿、香菇片逐一插入刮刀处,加精盐2克、料酒15克、葱、姜、清汤25克,盖上网油,上笼旺火蒸30分钟;

5. 取出,捡出葱、姜片、网油,将鱼轻轻地滑入鱼盘内;

6. 炒锅加清汤1250克,再将蒸盘内的原汁灌入锅内,旺火烧开;

7. 锅内加味精、胡椒粉,浇入汤盆内即成,同时与姜汁一起上桌。

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