首页 >西餐

家常怪味苦瓜

2018-11-12 10:39:56 | 来源: 西餐

家常怪味苦瓜

主料

苦瓜 :1根

辅料花椒油 :1ml高汤调味料 :1 花生油 :适量生抽 :3ml 醋 :3ml 姜 :5 芝麻酱 :适量豆豉 :适量白糖 :1 辣椒油 :1ml香油 :2ml 精盐 :适量蒜瓣 :2瓣

具体步骤 第一步1.准备食材:苦瓜一根、豆豉、姜、蒜瓣。 第二步2.苦瓜洗净去瓜瓤、切条状,姜、蒜切末备用。 第三步3.苦瓜条放入沸水锅内,煮至断生。 第四步4.捞出控干水分。 第五步5.加入精盐。 第六步6.加入魔厨高汤调味料。 第七步7.加入香油拌匀。 第八步8.装入餐碟中。 第九步9.热锅入油,放入豆豉炒酥。 第十步10.炒好的豆豉,盛入碗内,加入生抽、姜、蒜末、芝麻酱cba直播,搅拌均匀。 第十一步11.再加入白糖。 第十二步12.调入醋。 第十三步13.调入辣椒油、花椒油。 第十四步14.搅拌均匀。 第十五步15.调好的怪味汁,淋在苦瓜条上即可。 第十六步16.怪味苦瓜--味道说怪不怪,口感丰富,味道着实不错哦!

烹饪技巧1.用苦瓜蘸酱或其它浓味料,可掩盖其部分苦味。2.豆豉要炒出香味,才好吃,豆豉已经很有咸味了,所以盐的份量要酌情加入。3.苦瓜一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。4.孕妇、脾胃虚寒者慎食苦瓜。5.豆豉一般人群均可食用,尤其适合血栓患者。

猜你喜欢