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免熬煮自制柳橙凝乳果酱

2018-11-08 15:16:44 | 来源: 西餐

简介

自己动手做柳橙凝乳果酱,酸酸甜甜,很适合用奇异果或是草莓沾食回收电子料
,亦可搭配吐司或饼干食用 更多食谱请见《家乐福官网/家乐福厨房》

材料

柳橙2颗 柳橙汁230公克 白糖100公克 全蛋2颗 蛋黄2颗 无盐奶油110公克

做法

1 将柳橙彻底洗净,把柳橙皮刮出黄色皮的部份,不要刮到白色部分会苦。

2 将糖和蛋(全蛋2颗+蛋黄2颗)一起打匀。

3 把去了皮的6颗柳丁榨汁,然后再加入230公克柳橙汁。

4 搅入柳橙汁和皮。

5 缓缓倒入融化的奶油中,边倒边搅。

6 接着放入微波炉加热一分钟取出,立刻搅拌,再入微波炉一分钟取出立刻再搅拌道口板
,重复到酱汁将滚时就可完全取出(不可全滚,全程亦可用隔水加热法慢慢加热)。

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