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黑椒鸡肉披萨

2018-11-06 09:31:55 | 来源: 西餐

介绍女儿以前不爱吃披萨,可自从她生日那天请好朋友们在披萨店里吃了一次之后,却突然品味大变,疯狂地爱上了披萨。为了满足这个小吃货,我只得重新备齐了做披萨的原料,这样以方便随时满足她的要求。买的都是好的品牌原料,又值得下猛料,味道不比外卖的差,而且吃的更加放心。喜欢烘焙的你一定也和我一样,入手了各种各样的模具。那么怎样让这些模具不压箱底呢?那就开动你的脑筋,把模具灵活运用起来吧。今天做这款黑椒鸡肉披萨,

用料高筋面粉(披萨饼皮)150克 细砂糖(披萨饼皮)6克 水(披萨饼皮)95克 橄榄油(披萨饼皮)10克 干酵母(披萨饼皮)4克 盐(披萨饼皮)1克 西红柿(披萨酱)300克 蒜头(披萨酱)2瓣 黄油(披萨酱)16克 洋葱(披萨酱)50克 盐(披萨酱)6克 黑胡椒粉(披萨酱)8克 糖(披萨酱)10克 披萨草(披萨酱)3克 清水(披萨酱)适量 鸡腿(披萨馅)3只 黑胡椒粉(披萨馅)4克 盐(披萨馅)3克 料酒(披萨馅)10克 细砂糖(披萨馅)6克 青椒(披萨馅)1个 胡萝卜(披萨馅)半根 马苏里拉芝士(披萨馅)200克 黑椒鸡肉披萨的做法1.把鸡腿清净去骨后切成小块,加入黑胡椒粉、盐、糖、料酒腌制作1小时入味。

2.准备好披萨面团的材料。

3.粉和糖等倒入揉面垫上,中间扒窝,倒入水和酵母混合液。

4.揉成光滑面团后加入橄榄油。

5.继续揉至面团能够拉出薄膜

6.揉圆后放入容器中,加盖保鲜膜,放温暖入发酵。

7.趁着发酵的时间,做好其它准备工作。首先把腌制好的鸡腿肉平铺在烤盘上。

8.入预热好的烤箱,180度15分钟。烤好后取出冷却备用。

9.接下来炒披萨酱。锅烧热后放入黄油熔化

10.加入切碎的洋葱和蒜末粒炒出香味。

11.加入切成小块的西红柿翻炒均匀。

12.加入清水、盐、披萨草、糖,煮沸后转小火煮20分钟左右,煮到西红柿彻底边软烂。大火为断翻炒,成为的酱状,加入黑胡椒粉拌匀,冷却备用。

13.取出发酵好的面团。

14.按揉面团排气后,分割成两份,揉圆后加盖保鲜膜醒15分钟。

15.取其中一份面团,擀成圆饼状。

16.整个派盘均匀抹一层黄油,状擀好的圆饼铺在派盘上,用手掌按压,使面团和模具完全贴合,并用叉子在面皮上叉些小孔。

17.均匀的涂抹上披萨酱。

18.撒上适量马苏里拉芝士,再放上胡萝卜块。

19.再撒上适量马苏里拉芝士,放上青椒、烤好的鸡肉。

20.最后撒上适量马苏里拉芝士。

21.入预热好的烤箱,200度12分钟左右,烤至饼干金黄时即可。

22.取出烤好的披萨,脱模后即可。

23.美味的披萨

24.切块享用

25.诱惑

26.脆脆的饼皮

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