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无锡蜜汁干的做法

2019-05-17 13:47:17 | 来源: 小吃

主料: 油豆腐 辅料: 蜂蜜 小茴香 调料: 油 盐 大料 小茴香 老抽 冰糖 料酒无锡蜜汁干的做法:1.准备好所有的食材。油豆腐入开水中煮上2分钟,用漏勺压出里面的油分然后沥干水份。炒锅倒油炸香大料和小茴香。放入冰糖翻炒。

2.然后加入油豆腐继续翻炒。加入老抽。炒至油豆腐上色。在加入料酒炒香。

3.然后加入适当的清水,以漫过食材为好。大火煮至汤汁半干,加少量盐调味。继续大火收汁至汤汁收干。淋入香油拌均匀关火。豆干已冷凉加入蜂蜜。拌均匀便可盛盘食用。

无锡蜜汁干家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:油豆腐用热水煮出里面的油脂,做好的豆干特点:更好,而且能去除豆干的异味。

加入所有调味料后用大火煮至,直到汤汁全部收干,最后的时候要多视察,以避免糊底。

冷凉以后再放入蜂蜜拌均匀,不会破坏蜂蜜的营养物资。

盐要适可,可尝尝咸淡再添加,油豆腐很吸味,不要太咸。

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