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姜汁黄闷鸡的做法

2019-04-05 05:55:35 | 来源: 小吃

姜汁黄闷鸡的食材和调料:   老鸡半只 老姜100克 板栗20颗 郫县豆瓣25克 生抽5ML 料酒10ML 糖5克 胡椒粉2克 干花椒5克 盐3克 鸡精3克 葱花

教您姜汁黄闷鸡的家常做法,姜汁黄闷鸡怎样做好吃   1.将鸡切成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用

2.锅烧至7成热后,加入色拉油,加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味;放入鸡块,大火炒到鸡皮变成金黄色,直到鸡油煸出

3.加入掩盖鸡肉的开水;放入姜块、料酒大火煮开,然后转成中火闷煮

4.30分钟后,放入板栗,盖上盖继续中火闷煮;闷至鸡肉、板栗松软的时候,开至大火收汁;加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味;吃的时候撒上葱花即可

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