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香酥小黄鱼的做法怎么做香酥小黄鱼如何做香

2019-03-13 15:19:34 | 来源: 小吃

香酥小黄鱼的做法_怎么做香酥小黄鱼_如何做香酥小黄鱼

香酥小黄鱼做法简单是东北菜的常见菜,不一定要看香酥小黄鱼视频才能学会,但怎么做香酥小黄鱼最好吃,跟着的做法图解来做这道香酥小黄鱼吧。

香酥小黄鱼的介绍:

其实平时很少油炸食物的啦,只因在超市里看见了不错的小黄鱼,而且价格超级实惠,所以买了一盒,做了2道菜。

其中之一就是经典的酥炸小黄鱼啦。

炸好后那个酥脆呀,真不是一般滴!啤酒代替清水,效果杠杠的。要知道,我可是很讨厌喝啤酒的人,不过这个里面加啤酒效果是真的好,不信你也试试哈~~撒点椒盐,或者配点甜辣酱,随便就一条下肚啦。(我这个甜辣酱主要是为了装饰用的,我觉得直接吃就已经很香啦)

香酥小黄鱼的食材和调料:

小黄鱼

花椒粉

白胡椒粉

料酒

啤酒

面粉

玉米

教您香酥小黄鱼的家常做法,如何做香酥小黄鱼才好吃

一、

小黄鱼去腮和内脏,清水洗净沥干

二、

加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用

三、

准备啤酒,面粉和玉米淀粉比例是2:1

四、

在面粉中倒入啤酒

五、

将面糊搅拌至无颗粒

六、

将腌好的小黄鱼均匀的裹上面糊

七、

将鱼放入锅中炸至两面变色捞出

八、

大火复炸至金黄色捞出即可

家常美食小贴士:

◎秘诀1:就是用啤酒代替清水来调糊挂浆,口感超级酥脆哦。

◎秘诀2:面粉和玉米淀粉的比例是2:1,效果比你光用面粉绝对要好的多。

◎秘诀3:经过第二次复炸,也会使鱼口感更酥脆哦,并且可以逼出一部分油来。

◎锅里油多倒点,这样反而鱼吃油少哦。

◎或者加少许泡打粉,用清水来调糊,也会很酥脆。

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