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美味大盘鸡的做法

2019-05-16 17:59:14 | 来源: 主食

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导读:

昨天突然想吃大盘鸡了,这个泡1冒出来,马上动手开做,晚上就吃上了美味的大盘鸡。自己还抻了面,呵呵,非常的正宗,之前也做过几次,但是这次有所改进,味道比之前的强,就是在炒鸡肉块的时候先过1下花椒,这次还配上了西红柿、青辣椒、香菇、土豆就不用说了,众中之众,每次都会挑着吃。非常的好吃。这道菜有鸡肉、蔬菜、菌类、还有面,可以说营养非常的全面,但是好吃的时候也要控制量:)

美味大盘鸡的材料:

鸡腿,青椒,西红柿,胡萝卜,姜,蒜,大料,红辣椒,花椒,香菇,土豆

美味大盘鸡的做法:

1.锅中放油,油热后放入花椒,出香味即捞出花椒

2.放入鸡肉块大火翻炒

3.放入姜片和豆豉酱、干辣椒继续翻炒

4.在放入土豆块和胡萝卜片翻炒

5.放入大料、蒜瓣、香菇,放入开水没过菜炖煮30分钟,最后放入青椒块翻炒出锅

6.后续又拉面最后放入做好的大盘鸡中

美食天下菜谱温馨提示:

1.过油后的花椒出香味就赶快捞出

2.青椒切好撒上盐放1旁备用,快要出锅前放入,翻炒几下就能够出锅了。避免营养素的流失。

抻面的做法没有拍下来,这里我简单说1下要领:

1.面要用凉水揉

2.和面的时候放入少量的盐,可使面比较筋道

3.揉好的面要放在案板上醒15分钟在切条拉。

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