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海米烧萝卜的做法

2019-04-08 20:38:23 | 来源: 主食

工艺:烧

难度:初中水平

人数:2人份

口味:咸鲜味

准备时间:30分钟

烹饪时间:<15分钟

主料  白萝卜1根

虾米30克

辅料  青蒜1根

调料  食盐3克

香油几滴

白糖5克

胡椒粉2克

植物油2汤匙

教您海米烧萝卜的家常做法,海米烧萝卜怎么做好吃  1.主要食材,海米用个儿稍微大点的,萝卜挑的时候尽可能挑顺溜的,直的,这个口感和水份会比较好些如果萝卜太大,尽可能吃中间,两头比较辣也容易糠

2.海米用温水泡20分钟后,捞出海米备用

3.白萝卜切0.7公分厚的片

4.再切粗丝备用,青蒜切末备用

5.开火热锅放油,温油先把海米煸炒十秒钟

6.然后开大火下白萝卜丝炒半分钟,放盐、白糖、胡椒粉少量,加少许泡海米的水炒匀,盖盖儿小火焖十分钟至萝卜软而不烂为好,然后开大火收一下汁,放切好的青蒜末,再点几滴香油起锅即可

海米烧萝卜烹饪技巧:  1、由于白萝卜在加热中会有些苦涩的味道出来,因此需要加一些白糖来中和一下;

2、泡海米的水味道很鲜,不要浪费,尽可能在烧菜的时候用到;

3、海米不要在油里炒太久,出香气就可以了,炒太久会太干,而且香气跑掉了;

4、最后放青蒜也是为了去除白萝卜的生涩味道和增加香气;

5、这个菜别烧太久,炒出来成一锅泥了。

菜品特点

现在是早春,白萝卜的品质照旧还是不错的,它的营养价值非常高,维生素含量很高,可以预防感冒,由于在中药里属于性凉,因此有清火之功效,并且能够助消化,增强脾胃功能,对咳嗽咽炎也有增进恢复之能力,考生在温习之际上火是避免不了的,其实人生病有很多时候就是上火所导致,所以清火其实是一个永恒的话题,而且精神紧张,容易食欲不振和消化不良,海米富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,对考生百利无害,而且这两种食材结合在一起味道也是相当不错的,稍加调味,让不爱吃萝卜的同学也有可能会喜欢上的。

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