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芒果可可慕斯蛋糕的做法

2019-04-06 01:52:29 | 来源: 主食

芒果可可慕斯蛋糕做法简单是芒果的做法大全的常见菜,不一定要看芒果可可慕斯蛋糕视频才能学会,但怎样做芒果可可慕斯蛋糕最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道芒果可可慕斯蛋糕吧。

芒果可可慕斯蛋糕的介绍:  8寸圆活底模

芒果可可慕斯蛋糕的食材和调料:1  低筋面粉90克 可可粉10克 鸡蛋4个 细砂糖80克 色拉油60克 牛奶90克 白醋几滴

芒果可可慕斯蛋糕的食材和调料:2(慕斯层)  芒果三个 奶油奶酪250克 吉祥丁15克 细砂糖50克 淡奶油250克

芒果可可慕斯蛋糕的食材和调料:3(果冻层)  朗姆酒10克 吉祥丁5克 柠檬汁5克 温开水140克 糖适当 迷你玛德琳蛋糕适量,装饰

教您芒果可可慕斯蛋糕的家常做法,芒果可可慕斯蛋糕怎么做好吃  一、分开蛋黄和蛋白,蛋白放入无油无水的干净容器中,蛋黄加30克糖搅打均匀

二、加入色拉油,搅打均匀

三、加入牛奶,搅打均匀

四、混合面粉和可可粉后,筛入到蛋黄糊中

5、用刮刀十字型切拌成均匀的蛋黄糊备用。烤箱预热上火190度,下火170度

六、蛋白加几滴白醋,搅打中分三次加入50克糖,电动打蛋器打发到有直立小尖角

七、分三次取蛋白糊加入到蛋黄糊中,切拌成均匀有光泽的蛋糕糊

八、入模,轻震去气泡,放入预热好的烤箱下层

9、烤约45分钟全熟后取出倒扣,凉透脱模,片成三片,取两片备用

十、芒果去皮,贴果核竖切

11、竖向切成薄的长条片状约20片。另切适当小丁。其余打成果泥约230克

12、顺次卷成5片花型一朵,4片花型4朵。余下四片各卷一小卷。冷藏备用

十三、吉利丁用冰水泡软

十四、奶油奶酪加40克糖隔热水搅拌至糊状

十五、加入芒果泥,拌匀离火

十六、加入沥净水的吉祥丁,拌匀,放凉

十七、淡奶油加10克糖打到尚能活动的6-7分发

十八、加入到果泥糊中,拌成均匀的慕斯糊

十九、取一片蛋糕放入模子底部

二十、倒入二分之一的慕斯糊。剪小另外一片蛋糕放到慕斯糊上

二、倒入另二分之一慕斯糊,盖膜冷冻30分钟。吉利丁冰水泡软

2、温开水加适口的糖,加酒,加柠檬汁,搅到糖溶

2、趁温放入沥干水的吉祥丁,拌匀冷藏10分钟成果冻液

二、取出蛋糕摆入花型装潢

二、用小勺轻轻的把果冻液倒在蛋糕上

二、倒完全部的果冻液,冷冻2小时

二、取出蛋糕用热毛巾敷模子外边,脱模。用两把抹刀脱模子底儿

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