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辣酱章鱼的做法

2019-04-04 20:14:51 | 来源: 主食

本食谱来自【大头控偏执】老师分享的辣酱章鱼的做法。章鱼别名:八角鱼、八爪鱼,所属分类:鱼虾蟹贝, 其它水产类,下饭菜、海鲜;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。

通常都是做小丸子,但是大头买到了冷冻章鱼,化冻后发现是整整一只大章鱼。因而用韩式做法做了,说是炒其实更像烧,不过甜辣甜辣的其实很好吃。

做辣酱章鱼所需食材: 主料:章鱼250g

辅料:韩式辣酱2勺,辣白菜2两,蒜5~6瓣,盐适量,辣椒粉适量

辣酱章鱼的做法步骤:1. 好大一只章鱼,总之大头还是把它煮了,大章鱼水会有点红红的很正常哈。

2. 按自己的喜好切块~( ̄▽ ̄)

3. 蒜拍碎或者切粒。

4. 这是大头自己泡的辣白菜,不要看成色不好(辣椒粉不正宗的问题),但是超级好吃哦~总之,就是要多泡了几天的辣白菜,味道酸辣的最好,菜做出来口味好。

5. 烧油下锅爆香蒜碎。

6. 加入辣白菜翻炒。 (注意之前油不要烧太热,不然容易糊锅-主要指蒜碎变色彩了,章鱼还没下去就糊了蒜,菜炒出来就是苦的)

7. 加入两勺韩国辣酱

8. 我的辣酱是超市买的,很干的那种,有稀的卖,稀的也可以,不过你就需要多加一些。

9. 加点水翻炒,防止酱糊了。

10. 把章鱼块放进去翻炒,中途放少许盐,自己可以尝尝酱的味道调整咸味。如果喜欢吃胡萝卜年糕什么的现在也可以放进去。

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