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韩式辣炒猪肉鲜蔬的做法

2019-04-03 21:03:21 | 来源: 主食

前一阵子超沉迷于看韩国综艺节目"3时三餐"(或译一日三餐)。

后遗症就是超想吃与想煮韩国菜。

看得当下列了好几道必煮菜餚,但真正开始动手做的却没几道XD

而这道韩式辣炒猪肉鲜蔬其实也是个变化版...

我其实想做的是韩国烤肉的,準备把三层肉用酱料腌好落后烤箱烤。

但肉腌好準备开始烤后又怕满屋子烤肉/油烟味,所以最后一刻决定改用炒的。

加上冰箱还有剩下的蔬菜,全部炒在一起,清冰箱又美味~

做韩式辣炒猪肉鲜蔬所需食材:猪五花肉一条, 高丽菜1/4颗, 洋葱半颗, 葱2支

腌肉料韩式辣酱1大匙,酱油1大匙,米酒1大匙,味霖1大匙,韩国麻油(或台式香油)1小匙,蒜头2瓣,韩式辣炒猪肉鲜蔬的做法图解:

1、猪肉与所有腌肉料,放进袋子里,蒜头去皮后磨成泥一起加入。用手将所有腌肉料与猪肉揉匀后,包紧塑胶袋,放入冰箱腌渍1夜或是数小时。

二、猪肉腌渍好后切成一口大小,所有蔬菜也都切成一口大小备用

3、取一锅,加入一大匙油加热后,先放猪肉炒至表面变色 (由于我用的是铁锅,所以需要加比较多的油,如果用的是不沾锅,油量约一半就够了)

4、猪肉表面都变色后,放入葱段与洋葱块炒至香味出来后,加约2大匙水,盖上锅盖略微闷煮一下

五、烧约5分钟后,放入高丽菜炒至菜变软,或是喜欢吃的口感后再加上葱绿拌一下。最后加点盐调味,即可呈盘上桌食用~

六、虽然是使用韩国辣酱,但其实并不会太辣。

7、Q弹的肉加上脆甜的蔬菜,非常下饭(与下酒XD),更是非常适合的便当菜喔~

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