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滋养肝肾彩椒炒墨鱼花的做法

2019-02-03 16:17:11 | 来源: 主食

彩椒炒墨鱼花(附墨鱼清洗过程)的材料墨鱼相克食物(洗净后)200g彩椒200g生姜相克食物5g大蒜5g绍兴黄酒1小勺(5ml)一品鲜酱油1小勺(5ml)老抽1/2小勺(2.5ml)食盐适量花生油(底油)适量 彩椒炒墨鱼花(附墨鱼清洗过程)的做法图片步骤,怎么做彩椒炒墨鱼花(附墨鱼清洗过程)好吃? 墨鱼清洗干净之后,我们开始改刀。在墨鱼片上面密密地切一排不到底的竖刀纹,一定不能切透哦!旋转墨鱼片,大约斜60°再切一排就变成这样子的菱形格子。切好花刀的正片墨鱼再改刀成长4厘米左右的菱形片状,墨鱼须也顺着它的纹路切成长条状。锅里烧开水,水开后放几粒盐,再将墨鱼花倒入锅里,煮大概1分钟左右捞出,迅速放入凉水盆里浸泡。经过这一程序,墨鱼就变得很松脆了。(做墨鱼的小窍门哦!)彩椒切成滚刀块,生姜切丝,大蒜切片,备用。热锅冷油,待油温有六七成热时,加入生姜和大蒜煸香。等闻见蒜香味后,将墨鱼花倒入锅里,翻炒2分钟左右。翻炒2分钟之后,将黄酒、一品鲜酱油和老抽放入锅里,翻炒一下。待墨鱼上色之后,将彩椒倒入锅里翻炒2分钟左右,待彩椒稍微变软就可以出锅啦!出锅前先尝一下咸淡,根据自己的口味加入适量的食盐哦!彩椒炒墨鱼花的成品!附加的墨鱼清洗过程:墨鱼有两面,我们先找到带硬骨的一面。用菜刀或者厨房剪,沿着硬骨的一边开始剪,这样处理,能得到最大的墨鱼片哦!这样剪开之后,将硬骨取出,墨鱼须和墨鱼身分离。用厨房剪将墨鱼内脏剪掉,还有墨鱼嘴巴和眼睛也一并剪掉,用水将墨鱼汁清洗干净。将墨鱼片翻过来,一定要将墨鱼表面的一层黑皮剥下来,这样可使墨鱼味道纯正而不会有腥味。再冲洗干净即可。(墨鱼清洗完毕啦!) 温馨提示:

彩椒的营养价值:1.甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果实中的营养成分除维生素C含量未增加外,其它营养成分均会增加五倍,因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和胡萝卜素,而且越红越多。2.甜椒含有一种椒红素,还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。

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