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羊肉好坏的鉴别方法教你如何鉴别羊肉揭

2019-01-11 14:12:19 | 来源: 主食

羊肉好坏的鉴别方法,教你如何鉴别羊肉

羊肉有新鲜、不鲜和变质之分,也有羊龄大小之别。当购买时,人们都希望买到鲜嫩的羊肉。那么怎样挑选呢?主要是从羊肉的你也不忍离去色泽、弹性、黏度和气味上鉴别。

新鲜羊肉:肉色红而均匀,有光泽,肉质坚而细,

羊肉好坏的鉴别方法教你如何鉴别羊肉揭

有弹性,外表微干,不粘手,气味新鲜,无其他异味。

不鲜羊肉:肉色较暗,外表干燥或粘手,肉质松弛,无弹性,略有氨味或酸味。

变质羊肉:肉色暗,无光泽,外表有黏液,手触时粘手,脂肪黄绿色,有臭味。

老五.得失随缘羊肉:肉色深红,肉质较粗。

小羊肉:肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。

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