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爆炒鸡胗花的做法

2018-11-15 18:52:29 | 来源: 凉菜

爆炒鸡胗花的材料鸡胗400g油30g盐4g黄酒15g葱花适量姜相克食物片适量蒜片适量香菜相克食物段适量淀粉6g鸡精2g美极鲜味汁5g 爆炒鸡胗花的做法图片步骤,怎么做爆炒鸡胗花好吃? 鸡胗400g葱花、蒜片、姜片备用香菜切小段备用用黄酒、美极鲜味汁、盐、鸡精、淀粉制成味汁备用鸡胗洗净去外筋膜切花刀用淀粉和少许黄酒上浆10分钟取一净炒锅坐火烧热倒入油烧至八成热,下葱姜蒜爆锅,倒入浆制好的鸡胗花迅速翻炒至八成熟,倒入碗汁翻炒下入香菜翻炒均匀快速出锅 温馨提示:

碗汁要事先兑好,这个菜的炒制过程要一气呵成,炒好的鸡胗才会口感脆嫩,否则会老的嚼不动。

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